乌龙戏活鲍
鲍鱼、1000克、海参（水浸）、750克、猪肉（肥瘦）、300克。胡麻油、30克、葱油、20克、蚝油、10克、白砂糖、5克、盐、5克、味精、3克、淀粉（豌豆）、10克、各适量。 全文

水中捞月
鲍鱼、150克、火腿、50克、生菜、100克。鸡蛋清、20克、盐、3克、各适量。 全文

奶汤活鲍
鲍鱼、300克。香菜、10克。胡椒粉、1克、盐、2克、味精、2克、大葱、5克、姜、5克、各适量。 全文

红烧金钱鲍
鲍鱼、250克。冬笋、150克。酱油、10克、味精、5克、淀粉（玉米）、5克、猪油（炼制）、75克、各适量。 全文

一品锅[图]
鱼翅（干）500克、鲍鱼400克、母鸡800克、花菇250克、冬笋600克、猪肘750克、草菇200克、海参（水浸）500克、鸭1000克、猪蹄筋300克、对虾500克、猪肚500克、蘑菇（鲜蘑）2... 全文

二冬鲍鱼
鲍鱼、150克、香菇（鲜）、50克、冬笋、50克。盐、3克、料酒、10克、淀粉（蚕豆）、5克、味精、2克、姜汁、5克、花生油、15克、各适量。 全文

汆汤发菜鲍鱼
鲍鱼200克、发菜（干）10克。味精5克、黄酒15克、鸡油5克、白酱油15克。 全文

鲍鱼鹌鹑
鲜鲍鱼200克、鹌鹑2只、蘑菇25克、黄瓜200克、花生油750克（实耗75克）、料酒10克、酱油5克、精盐4克、鸡骨汤250毫升、蛋清1个、大葱3克、胡椒粉2克、生姜2克、芝麻油5克... 全文

鸭丝炒鲍鱼
鲍鱼肉125克、鸭肉100克、罐头竹笋15克、蘑菇25克、青豆20克、花生油60克、酱油15克、料酒15克、味精1、5克、淀粉50克、鸡汤50毫升、辣椒面2克、生姜5克、大蒜5克、精盐1... 全文

鲍鱼裙边[图]
鲍鱼肉300克、裙边300克、净老母鸡2公斤、干贝25克、豌豆苗50克、盐10克、白糖10克、胡椒面3克、芝麻油15克、水淀粉5克、大葱15克、生姜10克、料酒15克。 全文

三鲜鲍鱼
水发紫鲍500克、水发乌参500克、油发鱼肚500克、净老母鸡肉1000克、白糖7、5克、净鸭子肉500克、盐5克、芝麻油10克、酱油15克、料酒25克、大葱30克、生姜20克、水淀粉10克... 全文

氽汤发菜鲍鱼
罐头鲍鱼200克、味精7克、干发菜10克、上汤750克、绍酒15克、熟鸡油5克、白酱油15克。 全文