淡菜山药滋补汤[图]
淡菜干1小碗、山药1小根、豆腐2小块、大葱1段、姜1小块、枸杞适量。花生油2大勺、高汤2杯、黄酒4大勺、白醋1大勺、盐、糖1小勺、鸡精。 全文

三鲜河蚌汤[图]
河蚌肉（半熟）400克、风吹肉（最好用咸肉）80克、白菜适量、粉丝（干）1小把、蒜苗2根、葱头适量、老姜1块、胡椒末适量（较多）、盐适量。 全文

腌油菜花炒牛角蚌[图]
牛角蚌裙边/要害（用粗盐搓洗干净、烫飞水后马上浸泡冰水、凉却后滤干）、腌油菜花（韩国泡菜做法、不用大白菜、改用油菜）、泡椒、蒜蓉。泡菜本身具咸/酸/辣味、不必加其... 全文

芙蓉蒸海蚌[图]
海蚌4个、蛋1粒。 全文

鲜灼象拔蚌[图]
象拔蚌1只、豉油星少许。 全文

干河蚌炒腊肉
干河蚌200克、湘西腊肉250克、尖红椒150克、大蒜叶50克。植物油50克、精盐5克、味精6克、酱油3克、料酒20克、整干椒50克、香葱25克、姜20克、胡椒粉4克、湿淀粉5克、鲜汤5... 全文

蒜蓉粉丝蒸蚌仔[图]
蚌仔（象鼻蚌的幼仔）10个（带壳重约850克）、粉丝（水发）100克。蒜蓉25克、葱花3克、红椒粒5克、香油15克。 全文

小象拔蚌粥[图]
小象拔蚌（蚌肚）、花蛤、米。 全文

清炒海蚌[图]
海蚌肉6只（700克）、青菜心（125克）、水发香菇（30克）、胡萝卜（2只）、盐（少许）、黄酒（65克）、菱粉（少许）、清汤（少许）。 全文

生炒海蚌[图]
净海蚌肉400克、熟冬笋75克、水发香菇10克、西红柿2个。 全文

芽心跳熘蚌
海蚌、400克、绿豆芽、250克。大葱、5克、白酱油、5克、醋、5克、白砂糖、5克、芝麻酱、8克、淀粉（豌豆）、3克、大蒜、3克、味精、1克、胡椒、1克、花生油、50克、各适量。 全文

糟汁川海蚌
海蚌、400克。红糟、25克、姜、3克、白砂糖、10克、黄酒、50克、猪油（炼制）、50克、各适量。 全文