小象拨蚌拌青笋

2、撒一下盐去一下苦水。用冷开水过一遍。泡上冰块。这样出来的才会脆。

3、小象拨蚌分两吃，肚内脏的部分用来煮粥，其他的用来酌，拌。

4、水烧开了，就赶紧下去了，就关火了。粉容易熟的。

5、生抽加芥茉调成酱汁，将青笋丝、蚌肉和蟹子拌好，酱汁浇在上面拌匀。

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