三鲜烧肉[图]
五花肉一条、姜几片、葱一根、小竹笋（鞭笋）、鹌鹑蛋（一罐）、香菇数个、桂皮一块、八角两个、糖、老抽、生抽、料酒。 全文

茄汁煨金球[图]
鹌鹑蛋、西红柿、番茄酱、盐、蒜蓉、糖、米酒。 全文

枸杞醪糟酿蛋[图]
银耳、枸杞、鹌鹑蛋、醪糟、莲子、冰糖、蜂蜜。 全文

葱烧海参[图解]
海参、葱、鹌鹑蛋。蚝油、鲍鱼汁、盐、糖、料酒、鸡精、水淀粉、姜。 全文

回锅鹌鹑蛋[图]
鹌鹑蛋15个、青瓜半条。剁辣椒、生姜、葱、生抽各少许。 全文

赤豆炖鹌鹑蛋
鹌鹑蛋150克、赤小豆50克。姜10克、大葱10克、盐5克、味精2克、香油2克、料酒10克、胡椒粉2克。 全文

豆腐衣蛋汤
鹌鹑蛋200克、油皮200克。香菇（鲜）100克。色拉油25克、盐3克、味精1克、料酒5克、大葱5克、姜5克。 全文

蜂蜜鹌鹑蛋
鹌鹑蛋450克。蜂蜜50克、姜3克。 全文

葱香鹌鹑蛋
鹌鹑蛋250克、大葱30克。猪油（炼制）40克、料酒10克、盐2克、味精1克。 全文

红莲雪蛤炖鹌鹑蛋
鹌鹑蛋100克、莲子100克、枣（干）100克、蛤士蟆100克。陈皮10克。冰糖20克。 全文

米汤鹑蛋
鹌鹑蛋100克。稻米30克。盐2克、味精1克、香油2克。 全文

鱼香鹌鹑蛋[图解]
鹌鹑蛋二十个、豌豆尖二两（可用其它绿叶菜代替）、葱半两、泡红辣六个、老姜一小块、蒜两瓣、白糖一大匙、醋两大匙、酱油两大匙、淀粉三大匙、盐、味精适量。 全文