老烟火
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鹌鹑蛋菜谱
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梅干菜卤鹌鹑蛋[图]
鹌鹑蛋40个、梅干菜200克。酱油、料酒、糖。
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卤双味[图]
兔腿6个、鹌鹑蛋10个、老卤汁500克、葱、姜。白酒30克、葱、姜、蒜、冰糖20克、酱油50克、花椒10粒、八角3个、小茴香1把、香叶3片、肉蔻2颗、桂皮1块、草果2颗。
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泡椒鹌鹑蛋[图]
鹌鹑蛋30个、泡椒(含泡椒水)300克、胡萝卜50克、姜、花椒、糖、盐。
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蹄骨三色汤[图解]
猪蹄棒骨各半、葱、姜、料酒、盐、鹌鹑蛋、金针菇、杏鲍菇、西兰花、豆腐、胡萝卜。
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卤水鹌鹑蛋[图]
鹌鹑蛋。卤料:桂皮、八角、香叶、小茴香、辣椒、花椒、草果、生抽、老抽、冰糖、盐。
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鹌鹑蛋银耳炆兔肉[图]
西芹、兔肉、熟鹌鹑蛋、银耳、小红椒、香菇、香葱。盐、辣豆瓣酱、淀粉、鸡汤、白糖。
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豉香糖醋鹌鹑蛋[图]
鹌鹑蛋、生抽、老抽、芝麻油、风味豆豉、糖、醋、盐、老姜、葱。
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鹌鹑蛋肉末酿苦瓜[图解]
苦瓜一条(洗净去籽切圈)、鹌鹑蛋10个、五花肉一小块(剁碎)。芡汁:蚝油。
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三只小鸡便当[图解]
胡萝卜、鹌鹑蛋、熟黑芝麻、米饭团、培根、大虾、西兰花和真姬菇。
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五花肉炖鹌鹑蛋[图解]
鹌鹑蛋、五花肉、姜、啤酒蛋汁。
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盐焗鹌鹑蛋[图解]
鹌鹑蛋、食盐两袋、桂皮、八角、花椒。
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黄豆焖肋骨[图]
猪肋软骨1盒、黄豆1小杯、鹌鹑蛋(15枚左右)、独蒜4粒、生姜1小块、鸡蛋1只。盐、糖、生抽、老抽、料酒、生粉、胡椒粒、自制混合豉汁料、高汤适量、冰糖3-4小粒。
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