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银耳鹌鹑汤
鹌鹑一只、水发白木耳150克、蘑菇50克、鹌鹑蛋六个、番茄50克。绍酒12克、葱5克、姜2克、精盐2克、味精1克。
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炒鹌鹑
鹌鹑2只、萝卜200克、菜油、生姜、葱、醋、食盐、料酒、味精各适量。
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鹌鹑丸
鹌鹑肉、鹌鹑蛋、馒头屑。
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鹌鹑肉片
鹌鹑肉150克、冬笋25克、冬菇5朵、青瓜适量、鸡蛋清1个。
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芪蒸鹌鹑[图]
鹤鹤2只。黄蔑10克、生姜10克、葱10克、胡椒粉2克、盐之克、清汤100克。
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香酥鹌鹑[图]
鹌鹑6只、芝麻20克、鸡蛋2个、绍酒30克、酱油20克、精盐2克、白糖10克、葱段5克、姜片5克、香麻油25克、花椒粉少许、猪油1千克(实耗75克)、淀粉适量。
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烹鹌鹑
鹌鹑5只、青豆15克、面粉50克、豆油500克(实耗75克)、芝麻油15克、料酒10克、酱油50克、醋15克、白糖20克、味精1、5克、芝麻10克。
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扒莲蓉鹌鹑
鹌鹑3只、莲子茸100克、虾末15克、火腿粒25粒克、瘦猪内粒25克、冬菇粒25克、咸蛋黄1只、青菜心50克。蛇油、酱油、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、葱姜、高汤、二...
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红莲煲鹌鹑[视频]
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百合莲子煲鹌鹑汤
百合30克、莲子30克、鹌鹑肉100克、生姜1片、味料适量。
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五代同堂
鹌鹑、白鸽、乌鸡、猪肚、走地鸡、名贵药材。
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柠汁焗鹌鹑[图]
鹌鹑10只、柠檬250克、精盐3茶匙、味精1、5茶匙、白糖、酱油、辣椒油、黄酒各3茶匙、花生油500克、麻油、胡椒粉各1茶匙、葱3段、姜1块。
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