老烟火
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中级菜谱
杏仁拌三丁
西芹100克、杏仁50克、黄瓜80克、胡萝卜20克。盐2克、味精1克、香油2克。
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木耳腰片汤
猪腰子300克。木耳(水发)、25克、丝瓜100克。盐5克、味精2克、胡椒粉1克、料酒10克、酱油5克、醋5克。
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木瓜鲫鱼汤[图]
鲫鱼一条、木瓜150克、姜片3片、牛奶60毫升、盐和白胡椒适量。
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木瓜鲤鱼煲[图]
鲤鱼600克。木瓜120克、枣(干)15克。姜5克、黄酒15克、盐3克、味精1克、植物油50克。
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木犀黄瓜
黄瓜2000克。鸡蛋150克、火腿10克。猪油(炼制)50克、盐5克、料酒3克、味精2克、淀粉(玉米)5克。
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排骨丝瓜汤
猪排骨(大排)500克。丝瓜200克、枸杞子15克。姜10克、大葱15克、盐6克、味精2克。
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拌鸡丝黄瓜
鸡胸脯肉100克、黄瓜200克。大蒜(白皮)3克、芝麻酱25克、盐2克、醋15克、白砂糖10克、辣椒油5克、味精1克。
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拌鸡丝冻粉
鸡胸脯肉150克。粉丝15克、虾米10克、香菜5克。醋5克、酱油20克、味精1克、香油2克。
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拌鱿鱼花
鱿鱼(鲜)400克。青椒25克、柿子椒25克。酱油5克、白砂糖10克、醋5克、盐1克、味精2克、料酒5克、辣椒油10克、大蒜(白皮)10克、植物油80克。
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拌鱿鱼土豆丝
土豆(黄皮)400克。鱿鱼(鲜)200克、香菜20克。盐3克、味精2克、白砂糖5克、醋5克、大葱5克、大蒜(白皮)5克、姜5克、香油10克、辣椒油10克。
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拌辣椒油小菜
大豆100克。圆白菜50克、黄瓜50克、腌雪里蕻50克。盐5克、味精2克、醋5克、大葱10克、辣椒油35克。
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拌蜇米
海蜇头250克。虾米25克、黄瓜25克、香菜5克。酱油20克、醋10克、味精1克、香油2克、大蒜(白皮)1克。
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