菠饺鱼肚[图]
鱼肚100克。熟鸡肉50克、火腿25克、味精1克、姜10克、葱10克、酱油1克、绍酒25克、肉汤500克、奶汤500克、白面粉100克、鸡油20克、猪油1000克（约号50克） 全文

元蘑焖山鸡
野鸡250克。香菇（鲜）100克。酱油25克、味精2克、黄酒15克、盐2克、大葱5克、姜5克、八角5克、白砂糖5克、淀粉（豌豆）15克、花椒2克、大豆油25克。 全文

榄仁鸡丁[视频]
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韭黄熘野鸡丝
野鸡、400克、韭黄、500克。鸡蛋、75克。猪油（炼制）、100克、料酒、25克、盐、8克、味精、3克、胡椒粉、1克、大葱、10克、姜、10克、淀粉（豌豆）、15克、香油、15克、... 全文

朝珠双冬芽白卷
香菇（鲜）、150克、冬笋、250克、圆白菜、600克、胡萝卜、400克。料酒、80克、盐、8克、味精、1克、胡椒粉、1克、白砂糖、2克、大葱、25克、淀粉（豌豆）、25克、香油、1... 全文

珍珠金鸡汤
肥嫩母鸡1只1千克、苡仁米150克。盐、胡椒粉、味精、姜、葱等适量。 全文

鸡入二丁
鸡脯肉200克。熟瘦火腿肉100克、鸡蛋清一个（约25克）。湿淀粉20克、熟猪油500克（约耗50克）、清汤50克、葱段2克、味精1、5克、精盐1、5克、绍酒5克。 全文

金玉簪桂鱼卷
火腿、100克、四季豆、200克、鳜鱼、400克。鸡蛋清、50克。猪油（炼制）、80克、料酒、25克、盐、5克、味精、2克、胡椒粉、1克、大葱、15克、姜、15克、淀粉（豌豆）、20... 全文

蛋煎大虾
对虾、500克。鸡蛋、150克、生菜、50克。小麦面粉、75克、盐、2克、味精、2克、料酒、10克、植物油、50克、大葱、5克、姜、5克、各适量。 全文

蒸雪丽凤尾虾
海虾、500克、鸡肉、200克、猪肉（肥瘦）、100克。鸡蛋、150克。鸡蛋清、80克、淀粉（豌豆）、50克、大葱、25克、姜、25克、盐、2克、味精、2克、料酒、10克、胡椒粉、1克... 全文

炒鸡片元蘑
鸡胸脯肉、150克、榆黄蘑（干）、40克。料酒、10克、鸡蛋清、40克、淀粉（豌豆）、15克、盐、3克、味精、2克、大葱、10克、姜、10克、大豆油、50克、各适量。 全文

火夹鸡片
鸡、250克、火腿、150克。草果、2克、陈皮、2克、甘草、2克、丁香、2克。味精、1克、香油、10克、花椒、3克、桂皮、3克、八角、3克、盐、6克、酱油、10克、白砂糖、4克、... 全文