炒虾粒豆腐[图]
对虾、200克、豆腐、200克。韭菜、50克、鸡蛋、150克。大葱、5克、姜、5克、植物油、20克、香油、5克、盐、2克、味精、2克、胡椒粉、1克、各适量。 全文

糯香马蹄丸
猪前腿肉400克、糯米100克、马蹄（又名荸荠）100克、鸡蛋1个、干淀粉10克、鲜红椒10克。精盐5克、味精粉4克、胡椒粉2克、香葱4克。 全文

橘汁云南鸭
鸭1250克。猪肉（肥瘦）200克、对虾150克、火腿肠15克、香菇（鲜）25克、荸荠100克。小麦面粉100克、淀粉（豌豆）25克、白酱油20克、鸭蛋160克、胡椒粉1克、盐5克、浓缩橘... 全文

碧绿上汤鸡
鸡、600克。油菜、300克。盐、4克、味精、10克、香油、1克、猪油（炼制）、50克、淀粉（玉米）、8克、黄酒、10克、各适量。 全文

锅贴山鸡
山鸡胸脯肉（500克）、猪肥膘（475克）、咸菜叶（475克）、鸡蛋白（2只）、精盐（6克）、黄酒（40克）、葱姜汁（40克）、菱粉（60克）、花椒粉（少许）。 全文

清汤蟹丸[视频]
 全文

姜汁炝虾仁
虾仁300克。鸡蛋清25克。白胡椒2克、盐2克、味精2克、香油15克、芡粉10克、姜50克。 全文

锅煎鳜鱼
鲜鳜鱼肉400克、猪网油150克、生鸡蛋黄25克。葱15克、椒盐5克、绍酒25克、味精105克、番茄酱15克、干淀粉20克、菜油75克。 全文

九味菊花里脊
猪里脊肉、500克。香菜、100克。鸡蛋、150克、花生油、120克、料酒、10克、盐、9克、味精、1克、白砂糖、10克、醋、5克、辣椒酱、20克、花椒粉、2克、大葱、15克、姜、15... 全文

素熘鱼片
香菇（鲜）125克。冬笋25克、木耳（水发）、25克、鸡蛋清15克。淀粉（蚕豆）3克、料酒5克、盐3克、香油10克、味精2克、花生油20克、姜5克。 全文

上汤柴把鸡
剔骨鸡肉300克、生瘦火腿100克、鲜行鞭笋肉100克、水发香菇（小）10只、贡菜干10根、绍酒10克、精制盐2克、味精2克、鸡清汤1000克、胡椒粉1克、水发竹荪60克。 全文

三星蟹子枣[图]
外皮材料：（1）澄粉、60公克、太白粉、10公克、沸水、120㏄。（2）太白粉、50公克。内馅材料：（1）虾仁丁、75公克、猪后腿肉丁、75公克。（2）肥肉丁、15公克、冬菇丁、1... 全文