佛手白菜

2、荸荠去皮，切片，中间挖空，做成铜钱状。

3、肉馅中加入葱姜盐鸡精香油生抽料酒搅拌均匀。

4、把香菇碎放入肉馅中搅拌均匀。

5、锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明。

6、沥干水分，取一片放在盘中，从白菜梗中间均匀的划4刀。

7、内侧朝上，把肉馅放在上面，把白菜帮折成佛手形状。

8、码放整齐，上蒸锅蒸制10分钟。

9、将蒸出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油，浇在佛手菜上。

10、将做好的铜钱，放入盘中，用胡萝卜丝串起即可。

贴士：
1、眼瞅着春节就来到了眼前，传统的喜庆的2012年春节来到了，新的一年里，你想的要的最多的东西是啥？很多人会说：那就是钱呗？所以今天送给大家一道招财进宝的吉祥菜－－佛手白菜。希望这对“搂钱的小耙子”，能够在2012年给朋友们带来财运。

2、白菜谐音“百财”，因而送白菜为礼物，寓意财源广进。大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、然而，更是有趣的是，很多地方的传统民俗中，过春节的时候，都要吃两道家常菜，即长叶白菜和青菜，寓意天长地久，清清白白。在年夜饭的餐桌上，更是自然也少不了这个寓意美好的白菜，希望来年百财进门。[LaoYanHuo.com]