香榧焖鸡脯
鸡胸脯肉500克、炒香榧子15克、净冬笋100克、加工好的水香菇50克。植物油500克（实耗约80克）、酱油、白糖、熟大油、湿淀粉各50克、盐4克、料酒10克、葱段、姜块各15克、... 全文

纸包石榴鸡
鸡肉、400克。香菇（干）、20克、糯米、100克、虾米、10克、肥膘肉、150克、火腿、50克。黄酒、20克、胡椒粉、1克、味精、1克、盐、2克、各适量。 全文

鸡茸鱼骨
鱼骨、400克、鸡胸脯肉、125克。猪肉（肥）、25克、鸡蛋清、50克、淀粉（蚕豆）、10克、口蘑、25克、火腿、25克、油菜、25克。盐、5克、味精、3克、黄酒、5克、姜汁、10克... 全文

金银绣球虾丸
虾仁、200克。鱿鱼（干）、20克、干贝、15克、火腿、20克、鸡蛋、380克、荸荠、80克、肥膘肉、50克、小白菜、500克。猪油（炼制）、70克、料酒、20克、盐、8克、味精、1克... 全文

蒜香中虾
海虾、500克。辣椒（青、尖）、25克、红辣椒、25克。大蒜、200克、姜、30克、大蒜、30克、酱油、20克、白砂糖、20克、味精、3克、椒盐、10克、植物油、70克、各适量。 全文

锅塌虾盒
对虾、250克、猪肉（肥瘦）、200克。鸡蛋、150克、荸荠、50克、香菜、20克。大葱、15克、姜、10克、盐、3克、味精、2克、料酒、10克、胡椒粉、2克、小麦富强粉、30克、淀... 全文

蚝油熘滑鸡球
鸡胸脯肉、400克。蘑菇（鲜蘑）、150克、丝瓜、200克、火腿、50克、鸡蛋清、75克。猪油（炼制）、70克、蚝油、15克、盐、3克、味精、1克、胡椒粉、1克、大葱、15克、姜、1... 全文

炸凤尾虾卷
海虾、500克。香菇（鲜）、50克、冬笋、50克、火腿、20克、鸡蛋、75克。大葱、5克、姜、5克、料酒、10克、盐、2克、味精、2克、小麦面粉、20克、面包屑、30克、植物油、30... 全文

软炸鸡条
鸡胸脯肉300克。鸡蛋清20克。花生油30克、香油3克、盐2克、味精2克、黄酒3克、胡椒粉2克、淀粉（豌豆）20克。 全文

凤片桃花
鸡胸脯肉200克、锅巴（小米）250克。鸡蛋清15克、金华火腿50克、冬笋30克、香菇（鲜）30克。料酒10克、大葱3克、姜3克、盐2克、味精2克、芡粉20克、猪油（炼制）100克。 全文

鸡蒙豆苞
鸡胸脯肉、400克。肥膘肉、50克、豌豆尖、20克、鸡蛋清、20克。盐、8克、味精、2克、胡椒、2克、料酒、15克、姜、5克、大葱、5克、黄豆粉、10克、各适量。 全文

炸熘虾丸
虾仁、250克、猪肉（肥）、150克。鸡蛋、200克、冬笋、50克、口蘑、50克、木耳（水发）、50克。大葱、25克、姜、25克、淀粉（豌豆）、30克、葱汁、15克、姜汁、15克、酱油... 全文