蟹味菇炒丝瓜

2、热锅凉油，将蒜片放入锅中翻炒。

3、爆香后加入蟹味菇进去翻炒。

4、翻炒几下后加入丝瓜片进去翻炒。

5、一同翻炒至丝瓜微微透明，加入适量的盐调味。

6、出锅前加入泡好的枸杞即可。

贴士:
1、蟹味菇和丝瓜都很容易出水，所以炒的过程中无须加入水。

2、先炒不宜熟的蟹味菇，再放入易熟的丝瓜片一起翻炒，直至丝瓜片变透明即可加入盐等调味料。

3、蟹味菇是我们经常吃的一种菌类，它比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，具有独特的蟹香味。它的营养价值极高，含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸的含量高于一般菇类，常吃有助于青少年增高发育、防癌抗癌、降低胆固醇、提高免疫力、预防衰老、延长寿命等独特功效。而丝瓜是我们餐桌上的常见蔬菜，除了味道鲜美之外，还有丰富的营养，常吃丝瓜能润肤美白、健脑、活血通络、解毒消肿等功效。[LaoYanHuo.com]