老烟火
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鲜香菜谱
青椒豆腐盒
豆腐(北)500克。青椒200克、鸡蛋300克、胡萝卜50克、香菇(鲜)100克、香菜15克、虾米25克、淀粉(玉米)150克。花生油100克、大葱15克、姜10克、盐8克、味精2克、花椒1...
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181
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香竹烤野鸡
野鸡700克。盐5克。
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铛炮肉
羊肉(瘦)500克、大葱500克。姜5克、大蒜(白皮)10克、酱油50克、醋5克、黄酒5克、花生油15克、香油25克、香菜15克。
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183
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酥皮豆腐
豆腐(北)300克。鸡蛋50克、淀粉(玉米)35克、香菇(鲜)25克、玉兰片25克、虾仁15克、香菜10克。花生油75克、味精2克、花椒1克、大葱15克、姜10克、盐3克、香油2克。
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184
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白露鸡[图]
鸡肉100克。草鱼50克、鸡蛋清150克、胡萝卜25克、香菜10克、百合(干)15克、牛奶25克。料酒10克、味精2克、淀粉(玉米)25克、鸡油75克、盐3克。
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185
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熘牛心花
牛心500克。玉兰片40克、木耳(水发)、5克。植物油100克、淀粉(豌豆)15克、盐2克、酱油5克、味精1克、大葱20克、姜3克、大蒜(白皮)3克、花椒3克。
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186
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烧二冬[图]
冬笋1个、香菇7朵、料酒1茶匙、老抽0、5茶匙、生抽2茶匙、盐适量、、味精适量、糖适量、水淀粉适量、葱末适量。
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187
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炒鳝鱼丝[图]
鳝鱼500克。冬笋20克、洋葱(白皮)40克、香菇(鲜)15克、香菜4克。姜3克、大蒜(白皮)5克、料酒25克、醋2克、白砂糖2克、胡椒粉1克、盐4克、味精5克、淀粉(玉米)5克...
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188
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炭烤羊肝串
羊肝750克。洋葱(白皮)100克。盐5克、胡椒粉2克。
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189
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溜鱼片[图]
草鱼、木耳、黄瓜、胡萝卜。蛋清、盐、料酒、醋、淀粉、胡椒粉、香油。
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190
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冬菇上素
香菇(鲜)75克、口蘑75克、草菇50克、木耳(水发)、75克、银耳(干)10克、冬笋100克、腐竹75克、胡萝卜150克、油菜心500克、莲子75克、榆黄蘑(干)35克。盐15克、白砂...
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东来顺涮羊肉[图]
羊肉(瘦)500克。白菜250克、粉丝250克。芝麻酱100克、腐乳(红)10克、韭菜15克、香菜8克、料酒3克、大葱5克、辣椒油10克、酱油5克、醋20克、虾油5克。
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