萝卜丝香菇烫面包

2、揉成光滑的面团，盖盖醒20分钟（图3）。

3、青萝卜打成丝，入开水中焯烫至软，捞出冲凉，挤干水分，剁成细碎（图4、5、6）。

4、虾米入热油中煸炒出鲜香（图7）。

5、香菇焯烫片刻，捞出冲凉，挤干水分，切成香菇碎，猪肉、韭菜和香菜全部切碎备用（图8、9、10）。

6、以上馅料混合，添加花生油、盐、生抽和味精拌匀，最后加几滴香油提味（图11、12）。

7、取出面团，揉匀，下剂，擀皮（图13）。

8、包入馅料，捏成麦穗状（图14、15）。

9、凉水入锅蒸制，上汽后根据蒸饺大小决定出锅时间，小的六分钟，大的十分钟左右（图16）。

贴士：
1、萝卜喜油喜腥，猪肉带点肥的，口感会更润泽。

2、虾米提前用热油爆一下入馅，鲜香味会更浓。

3、韭菜入馅，不可过度搅拌，否则不仅不鲜，还会串味。等到其他馅料搅拌好以后，再把韭菜碎轻微拌匀，这样成品的味道最佳。[LaoYanHuo.com]