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香酥菜谱
巧克力酥饼[图]
黄油50克、糖粉35克、红糖30克、全蛋液28克、盐少许、可可粉5克、低粉75克、小苏打0.5克、黑巧克力35克、蔓越莓干30克、开心果仁30克。
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果仁小酥饼[图]
每个剂子30克,内馅10克,这个量大约可以做15个小饼。雪花粉(即精粉、面粉)250克、干酵母2.5克、葡萄干125克、色拉油25克、白糖25克、奶粉15克、牛奶125克。
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尼可拉可颂[图]
中筋面粉500g、清水300g、盐10g、速发酵母粉8g、脱脂奶粉15g、细砂糖55g、无盐黄油25g、褶入发酵黄油375g。刷面:全蛋液。
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黑椒酥虾饼[图]
小海虾半斤、淀粉2汤勺、面粉2汤勺、鸡蛋一个、大豆油。盐、黑胡椒粉。
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酥香小麻花[图]
低筋面粉200克、鸡蛋2个。猪油30克、椒盐5克、芝麻适量。
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果仁小酥饼[图解]
雪花粉500克、干酵母5克、葡萄干250克、色拉油50克、白糖50克、奶粉30克、牛奶250克、鸡蛋1个、葡萄干适量、葵花籽少许、水适量。
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翻毛栗蓉酥[图]
水油皮:面粉120克、猪油40克、糖15克、水45克。油酥:面粉70克、猪油40克。
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香酥芝士球[图解]
低筋面粉85克、黄油50克、糖粉35克、卡夫芝士粉25克、盐1/8小匙。
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椒麻鲜葱辣酥饼[图]
A油面:中筋面粉370g、清水227g、砂糖2大匙、即发干酵母1/2小匙。B油酥:中筋面粉150g、椒麻辣油40g、猪油60g。C内馅:新鲜葱花100g、盐1、5小匙、黑胡椒粉1小匙、白胡椒粉...
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菠萝酥皮吐司[图]
A:高筋粉250克、细砂糖35克、盐1/4小勺、原味酸奶80克、酵母粉3克、水90克。B:无盐黄油20克。C:菠萝酥皮:无盐黄油40克、糖粉30克、全蛋15克、低筋粉55克、奶粉10克。D...
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柠香烤肉[图]
猪肩肉300克、迷迭香适量、百里香适量、黑椒粒适量、柠檬适量、柠檬酱油适量。
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乳酪夹心酥饼[图]
饼干:低粉130g、无盐黄油60g、糖粉60g、蛋黄1个、椰蓉20g。夹心:奶油乳酪30g、无盐黄油10g、糖粉10g。抹面:蛋黄1个。
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