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香酥菜谱
花生酱酥饼[图]
色拉油40克(或者用黄油50克)、细砂糖30.40克、鸡蛋清25克、颗粒花生酱50克、低筋面粉80克、小苏打四分之一小匙(长帝CKF25B的烤盘一盘)。
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玛格丽特杏仁饼干[图]
低筋面粉100克、玉米淀粉70克、杏仁粉30克、黄油100克、熟蛋黄2个、盐1克、糖粉60克、蜂蜜杏仁粒40粒。
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椰香奶油球[图]
低筋面粉100g、玉米淀粉10g、无盐黄油60g、糖粉50g、椰蓉20g。
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玫瑰Q心酥[图]
油皮:中粉70克、红曲粉2克、细砂糖13克、酥油25克、热水30ml、玫瑰香精1/4小勺(20个量)。油酥:低粉60克、酥油30克。馅料:自制玫瑰豆沙馅280克、麻薯材料(糯米粉40克...
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香草蛋白酥[图]
鸡蛋两个、香草糖50克(或者用香草精和白糖)。
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富贵芝麻虾[图]
大虾、芝麻、料酒、盐、姜末、鸡蛋清1个、玉米淀粉、鸡精。
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迷迭香酥饼[图]
发酵黄油150克、糖75克、低筋面粉153克、玉米淀粉49、5克、盐2克、迷迭香1、5克(做2盘的量)。
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维也纳可可酥饼[图]
面粉130克、可可粉15克、黄油125克、糖粉50克、蛋白1个(1.5T)、盐少许(约20个两烤盘的量)。
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菠萝泡芙[图]
菠萝皮:黄油30g、细砂糖20g、低粉38g。泡芙面糊:黄油45g、水90g、低粉60g(过筛)、蛋2个(110g)、糖少许、盐少许。香草卡士达奶油馅:蛋黄3个、砂糖55g、牛奶250g、低...
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葱香草帽饼[图]
面粉300克、温水170-180毫升、盐、花椒粉适量、葱花20克、猪油渣适量。
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蛋皮酥饼干[图]
中筋面粉170G、鸡蛋1个、葡萄干适量、糖80G、色拉油80G、苏打粉3G。
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鸡蛋千层馅饼[图]
面皮:面粉80克、水50ML、黄油10克(融化)、白糖5克。油酥:面粉20克、黄油60克(融化)。内馅:鸡蛋4个、菠菜500克、白蘑菇4朵、洋葱半个、黄油5克、蒜2瓣、盐5克、胡椒...
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