迷迭香酥饼

2、新鲜的迷迭香备好。

3、黄油软化。

4、在黄油中加入糖，打发到发白。

5、筛入低筋面粉和切碎的迷迭香。

6、用刮刀拌匀成团。

7、取20克面团，揉成小球，在烤纸上压成6公分的薄饼。

8、烤箱预热170度烤15分钟左右，轻微上色即可。

贴士：
1、这款饼干之所以酥松，在于配方中加入的玉米淀粉（注意不是玉米粉），所以不能用其他粉代替。

2、黄油的打发不要过度，发白即可。

3、配方中使用的是发酵黄油，没有也可用普通黄油代替。

4、表面装饰的迷迭香在揉的时候放在表面，这样可以压入饼干胚内，不至于烤焦。

5、也可以使用百里香代替，百里香的量可以加倍。

6、烤的火候很重要，底部和边缘焦黄色即可，可根据自己的烤箱温度适当调整。

7、我喜欢种各种香草，家里种了迷迭香，百里香，薄荷，罗勒，香茅，平时用香草入菜，做西点，让生活充满了芬芳的味道。

8、这款饼干不含鸡蛋，黄油和香草的香味水乳交融，随求的是酥脆的口感和落叶般的轻盈——这是小嶋流美的描述。

9、成品酥松，得轻拿轻放，入口迷迭香的清新味道弥漫在口腔与发酵黄油的味道混合一起，让人陶醉。[LaoYanHuo.com]