老烟火
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香酥菜谱
芋头饺[图]
芋头500克、小麦淀粉(澄粉)150克。白糖50克、猪油50克、豆沙馅、花生油适量。
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红烧鳇鱼唇
鱼唇250克。香菇(鲜)15克、火腿15克、玉兰片10克。酱油30克、黄酒15克、盐5克、味精2克、白砂糖15克、香菜10克、醋15克、香油10克、小葱10克、姜10克、大豆油30克。
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蛋黄虾饼[图]
虾仁。豆瓣、咸蛋黄。盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒。
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蚝油扒鹅掌
鹅脚翼、500克。冬笋、100克、香菇(鲜)、100克、火腿、25克。盐、3克、味精、2克、白砂糖、5克、小葱、15克、姜、10克、蚝油、15克、料酒、15克、猪油(炼制)、30克、...
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萝卜酥饼[视频]
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莲蓉甘露酥
富强粉5公斤、白糖粉1、5公斤、白砂糖1、5公斤、鲜蛋1公斤、猪油2、25公斤、苏打粉50克、食臭粉12、5公斤、食粉12、5公斤、糖浆50克、清水250-400克、扫面蛋250克、莲蓉5...
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红烧酥肉[图]
方形五花大肉一块。稻草、生抽、绍兴花雕酒、香叶。
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榆钱香椿丸子
面粉500克、榆钱150克、香椿芽250克、面肥、碱水各适量、精盐少许、食用油1000克。
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兰州红烧肉[图]
猪肋条肉(五花肉)750克。植物油15克、猪油(炼制)50克、酱油50克、白砂糖20克、姜10克、小葱10克、香油10克、八角5克、料酒30克、花椒2克、桂皮3克。
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椒盐芋头丸
芋头、1000克。鸡蛋、150克、虾米、50克。花生油、80克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、1克、花椒粉、1克、香油、15克、大葱、15克、淀粉(豌豆)、50克、各适量。
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水果锅巴
锅巴(小米)250克。西瓜50克、猕猴桃50克、菠萝50克、苹果50克。盐3克、白砂糖10克、植物油25克、淀粉(玉米)5克、柠檬汁5克。
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日式天妇罗
新鲜香菇2朵、茄子1/2条、青椒1/2个、红萝卜片5片、牛蒡5片、脆酥粉1杯、水200㏄、柴鱼酱油1/2杯、白萝卜泥1/3杯。
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