干煸鲜蘑
蘑菇（鲜蘑）250克、猪肉（瘦）200克。芥菜100克、核桃50克、扁豆100克。大葱10克、料酒5克、盐2克、酱油25克、白砂糖20克、味精1克、香油25克、花生油30克。 全文

咸蛋黄焗锅巴[图解]
米饭300克、咸蛋黄3个、淀粉1汤匙。 全文

清真红烧牛肉[图]
牛肉500克、辣豆瓣酱20克、姜、酒、酱油各25克。 全文

香酥鹰嘴豆[图]
鹰嘴豆、食用油、盐、椒盐。 全文

西红柿烤鱼[图]
300克鲑鱼、250克小西红柿。蒜、百里香、罗勒、迷迭香、盐、胡椒、150毫升白葡萄酒。 全文

炸虾肉丸子[图]
净虾仁150克、猪肥膘肉50克、鸡蛋1个、淀粉35克。油1000克（约耗50克）、绍酒1/2大匙、花椒水1小勺、精盐、味精各1/4小勺、淀粉适量、花椒盐少许。 全文

香酥鸽子
鸽肉（1500克）、。生菜（10克）、大葱（10克）、姜（10克）、肉桂粉（5克）、八角（3克）、花椒（3克）、茴香籽[小茴香籽]（3克）、料酒（10克）、盐（10克）、椒盐（3克... 全文

干炸小鲫鱼
活小鲫鱼适量。 全文

香酥羊肉[图]
羊肉（瘦）150克。鸡蛋100克、小麦面粉50克。淀粉（玉米）10克、香油25克、花生油75克、料酒10克、味精1克。 全文

烤鳟鱼[图]
鳟鱼。熟土豆、熟鸡蛋、柠檬、洋葱、凤尾鱼。盐、黑胡椒、莳萝。 全文

玉女补乳酥
花生100克、红枣去籽100克、黄豆100克。 全文

酥炸鲅鱼食[图]
鲅鱼食800克、姜汁1勺、柠檬汁1勺、盐1茶匙、胡椒半茶匙、鸡蛋4个、面粉1杯。 全文