做法
1.将酱羊肉切成3.3厘米长、1.7厘米宽的长方块；
2.酱羊肉掸入料酒、味精拌匀；
3.鸡蛋磕入碗内，加入面粉、香油、淀粉搅拌均匀，和成黄糊；
4.炒勺上火，放入花生油烧热，将羊肉块放入糊中裹匀；
5.逐块下入油内(注意火候，要先用微火氽，再上旺火炸)，炸酥炸透，呈金黄色，即可捞出装盘。[LaoYanHuo.com]
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2.酱羊肉掸入料酒、味精拌匀；
3.鸡蛋磕入碗内，加入面粉、香油、淀粉搅拌均匀，和成黄糊；
4.炒勺上火，放入花生油烧热，将羊肉块放入糊中裹匀；
5.逐块下入油内(注意火候，要先用微火氽，再上旺火炸)，炸酥炸透，呈金黄色，即可捞出装盘。[LaoYanHuo.com]