炸铁雀
麻雀1000克。萝卜50克、生菜（团叶）50克、鸡蛋清25克。料酒10克、味精3克、香油15克、大葱1克、姜1克、盐2克、胡椒粉1克、淀粉（玉米）30克、椒盐1克、花生油100克。 全文

绿豆酥[图]
水皮：中筋面粉200克、温水90克、猪油50克、糖20克。油皮：中筋面粉160克、猪油80克（我做了猪油50+黄油30克）。馅料：50克干绿豆、50克糖，50克熟面粉。份量：20个。 全文

香酥鱼[图]
扒皮鱼800克、橄榄油2杯、香醋1杯、白糖2勺、老抽1勺、生抽2勺、姜蒜末1勺、白酒1茶匙。 全文

萝卜丝酥饼[图]
份量：如图10个。水油皮：普通面粉170g、色拉油60g、白糖20克、盐5g、水50g。油酥：低粉55g、色拉油20g。内馅：白萝卜半个、小葱2根、麻油1匙、盐1小匙、虾皮一小撮、鸡精1... 全文

蘑菇炖羊肉[图]
羊里脊1000克、蘑菇（鲜蘑）200克。青蒜20克、草果5克。植物油50克、香菜20克、花椒3克、茴香5克、姜10克、沙姜5克、盐8克、大葱10克、料酒30克、香油10克。 全文

蜂巢荔芋角
面皮料：、荔芋、250g、澄粉25g、水25g、调味料（五香粉、盐、鸡精）。馅料：瘦肉、香菇粒、葱花、等加上调味料炒熟。 全文

煎堆[图解]
爆谷、糖、油、花生、腰果、芝麻、面粉、猪油。 全文

烤里脊肉[图]
猪里脊肉、500克。盐、5克、料酒、25克、白砂糖、5克、味精、1克、香油、10克、大葱、10克、姜、10克、各适量。 全文

油炸团子[图解]
团子、油。 全文

香酥卷煎[图]
野生荠菜、老豆腐、胡萝卜、红椒、鸡蛋、葱姜蒜。 全文

香酥小鲫鱼[图]
活的小鲫鱼数条（50克左右/条）、姜一大块、蒜瓣、辣椒粉、孜然粉、葱花。油、盐适量、料酒两大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺。 全文

锅烧竹鸡
野鸡1500克。土豆（黄皮）200克。椒盐20克、白砂糖15克、黄酒20克、小葱30克、酱油15克、甜面酱20克、花椒5克、花生油70克、八角3克、盐15克。 全文