糟扣肉[图]
五花肉一块、糟卤一包、生抽、老抽、糖、料酒、姜、油、少许鸡精。 全文

炸鲜奶[图]
牛奶370克、玉米淀粉70克、白糖60克、面粉100克、泡打粉1/2小勺、水125克、盐1/8小勺、油10克。份量：12块。 全文

小巧火腿酥[图解]
小火腿肠、鸡蛋液。水油皮材料：黄油（猪油也行）25克、面粉100克、水适量。油酥面团材料：黄油（猪油也行）25克、面粉75克。 全文

曹县烧牛肉[图]
牛肉（肥瘦）、1000克。八角、10克、白芷、5克、草豆蔻、5克、盐、200克、香油、150克、各适量。 全文

蛋酥花仁[图]
花生仁500克。鸡蛋100克、豆粉50克。精盐5克、菜油500克。 全文

盐酥鸡[图]
鸡腿4个、九层塔1小把、粗粒红薯淀粉1碗、椒盐适量。葱2根、姜3片、盐少许、白胡椒粉少许、生抽1大匙、黄酒1小匙、糖1小匙。 全文

三角酥
皮料：精粉11、5公斤、猪脂2、3公斤。精粉5、5公斤、猪脂2、75公斤。心料：川白糖9公斤、熟面粉4、5公斤、瓜片2公斤、玫瑰1、5公斤、核桃仁1公斤、猪脂1公斤、熟菜油1、5... 全文

醋酥鲫鱼[图]
鲫鱼2条、胡萝卜2根、海带。香叶、陈皮、葱段、香醋一瓶、酱油、盐。 全文

脆皮烤乳猪[图]
净乳猪、五香盐、糖醋、白糖、豆酱、红腐乳、千层饼、酸甜菜、葱球、蒜泥、芝麻酱、花生油、甜面酱、汾酒、木炭。 全文

炖酥肉
猪肋条肉（五花肉）、500克。鸡蛋、150克、淀粉（玉米）、100克。盐、10克、花椒、10克、酱油、15克、大葱、15克、姜、5克、胡椒粉、5克、各适量。 全文

花生酥[图]
低筋面粉140克、黄油80克、糖60克、熟花生仁100克、黑芝麻10克、鸡蛋1个（大概50克）。份量：34个。 全文

香酥响铃[图]
豆皮3张、金菇50公克切末、胡萝卜50公克切末、泡好香菇50公克切末。油1汤匙、酱油膏1汤匙、糖1/3汤匙、胡椒粉少许、淀粉水1/3汤匙、香油1小匙。面糊：面粉1汤匙、水1汤匙。 全文