煎堆[图解]

2、煮糖浆，预先要放些油，一次不能融太多糖。

3、小火，快速搅拌，很容易焦的。

4、变成糖浆了。

5、放入预先炒过的花生和腰果，倒入后马上关火，煮耐就不好吃了。

6、放入适量爆谷，快速搅拌均匀，慢了，糖浆冷下来的话就搅不动了。

7、趁热把爆谷压成团，很需要技巧，一不小心就散开了，而且很热的。

8、做皮，普通面粉+猪油+糖水，猪油多些，做出来的皮才脆。

9、揉成团，继续揉至面团发白。

10、把面团擀平，包在之前做好的半成品上，再滚上芝麻。

11、下油锅，要滚油，浮起后注意用筷子翻滚，气泡变少，颜色变金黄时即可。

12、成品。
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