什锦粟米羹
玉米（鲜）100克、青虾50克、猪肉（肥瘦）40克、鸡蛋黄糕70克、荸荠50克、胡萝卜50克。淀粉（玉米）30克、海参（水浸）20克、蛋糕20克、黄瓜20克。姜汁10克、盐8克。 全文

冰城山珍砂锅
榛蘑（干）50克、鸡腿蘑（干）50克、口蘑50克、冻豆腐200克、黄花菜（干）50克。菠菜25克、火腿25克。猪油（板油）30克、盐5克、花椒5克、姜10克、味精5克、大葱10克。 全文

龙凤配
母鸡1000克、鲤鱼2000克。小葱10克、蜂蜜5克、味精2克、盐4克、淀粉（蚕豆）35克、醋15克、植物油150克、白砂糖30克、番茄酱25克、黄酒5克。 全文

茄汁素鸡腿
土豆（黄皮）500克、油皮120克。冬笋100克、口蘑10克、淀粉（蚕豆）5克、辣椒（青、尖）5克。盐4克、酱油15克、白砂糖5克、番茄汁25克、味精3克、姜5克、花生油50克、胡椒... 全文

凤姜仔鸭
鸭1000克。姜150克、香菇（鲜）15克、火腿15克、冬笋50克。麦芽糖30克、胡椒粉1克、小葱3克、淀粉（蚕豆）5克、味精1克、猪油（炼制）80克、盐6克。 全文

鸳鸯蛋
鸡蛋720克、猪肉（肥瘦）250克。木耳（水发）、25克、香菇（鲜）20克、冬笋25克、荸荠25克、小麦面粉10克。淀粉（蚕豆）40克、盐5克、酱油30克、胡椒粉2克、小葱2克、黄酒... 全文

鸳鸯红鲤
鲤鱼1250克。火腿15克、玉兰片15克、香菇（鲜）15克、鸡蛋100克、小麦面粉50克、淀粉（蚕豆）50克。香油50克、白砂糖30克、香菜25克、姜1克、番茄酱70克、盐2克、小葱25克... 全文

鸡茸豆腐[图]
豆腐（北）600克、鸡胸脯肉150克。肥膘肉25克、小白菜100克、荸荠50克、香菇（鲜）25克、鸡蛋清50克。姜10克、味精1克、盐3克、淀粉（蚕豆）8克、胡椒粉3克、猪油（炼制）8... 全文

鸡茸笔架鱼肚
鱼肚100克、鸡胸脯肉100克。香菇（鲜）25克、鸡蛋50克、淀粉（蚕豆）25克。胡椒粉1克、小葱3克、姜1克、盐4克、猪油（炼制）80克。 全文

豆腐盒[图]
豆腐（北）200克、猪肉（肥瘦）200克。小麦面粉10克、淀粉（蚕豆）50克、鸡蛋180克。小葱5克、姜5克、盐1克、胡椒粉1克、植物油50克、酱油25克。 全文

豆腐圆子[图]
糯米200g、老豆腐400g、猪油渣60g、姜10g、小葱70g、盐3g、蚝油15g、胡椒粉少许。 全文

虾蛋海参
海参600克。虾籽50克、冬笋50克、油菜心100克、淀粉（蚕豆）8克。姜5克、胡椒粉1克、味精2克、盐2克、酱油15克、猪油（炼制）150克、小葱5克。 全文