海鲜豆腐汤

蛏一斤、盒豆腐一盒、葱、姜、蒜、海米。

夏天里小清新的一道汤——海鲜豆腐汤。[sushi.laoyanhuo.com]

1、海蛏用清水清洗干净，锅内加水将其者至肉、壳分离，晾凉剥好，再用煮过的水将肉清洗干净（这样做即保证海蛏干净又能保证蛏原有海味不流失）。

2、锅内加底油，油温8成热放葱、姜、蒜炒香，加入海米继续炒香。

3、汤锅加冷水，放入切成小块的盒豆腐。

4、将炒好的海米倒入豆腐汤锅烧开，继续烧3分钟。

5、倒入海蛏滚开2分钟，加盐、白胡椒、鸡精、香油，出锅前加入香菜做为点缀。

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