铁板淮山
淮山500克、红椒20克、洋葱20克、香菜20克。植物油50克、海鲜酱15克、辣妹子辣椒酱10克、蚝油5克、味精4克、鸡精4克、香葱30克、姜20克、蒜子20克。 全文

白切黑羊肉
黑山羊肉1000克。植物油10克、精盐5克、味精5克、料酒20克、生抽10克、玫瑰露酒5克、白糖5克、八角、桂皮、香叶、草果、白糖、罗汉果、整干椒各2克、葱5克、姜10克、香油3... 全文

芋丝牛肉[图]
牛肉400克、干芋丝50克、红椒30克。植物油1000克（实耗20克）、红油30克、精盐3克、味精3克、鸡精粉1克、蚝油4克、料酒1克、白醋1克、香油2克、干椒10克、姜5克、葱5克、... 全文

湘乡焖鸡
仔土鸡750克、五花肉150克、尖青椒100克。猪油50克、精盐5克、味精4克、白酒2克、干椒粉1克、香油1克、鲜汤800克。 全文

江鲶烧茄子
江鲶1条（约重500克）、茄子300克、红椒1-克、鸡蛋1个。植物油1000克（实耗50克）、精盐2克、味精4克、料酒20克、辣酱5克、白糖2克、豆瓣酱2克、姜20克、葱20克、水淀粉5... 全文

鱼头煮茄子
鳙鱼头1000克、茄子500克。植物油100克、剁椒25克、精盐5克、味精4克、鸡精粉2克、料酒10克、胡椒偻2克、姜10克、紫苏5克、鱼汤1000克。 全文

白辣椒煮鱼杂
鲤鱼杂750克、白辣椒25克、青蒜25克。食用油1000克（实耗50克）、精盐5克、味精4克、姜10克、紫苏5克、香油5克、鲜汤500克。 全文

老干妈回锅鱼片
草鱼750克。红椒20克、鸡蛋1个。植物油1000克（实耗75克）、老干妈风味豆豉50克、精盐3克、味精4克、料酒10克、干椒粉5克、葱10克、蒜子25克、姜5克、香油5克、水淀粉10克... 全文

干锅黄鸭叫
黄鸭叫1000克。尖红椒30克。植物油1000克（实耗100克）、精盐2克、味精2克、鸡精粉1克、豆瓣酱10克、辣酱5克、料酒20克、白醋5克、红油10克、胡椒粉1克、干椒30克、蒜子30... 全文

竹香刨盐角
草鱼1条（约重1500克、去头尾、取中间一段实耗750克）。植物油1000克（实耗50克）、精盐5克、味精3克、豆豉5克、白酒5克、红油5克、花椒2克、干椒粉5克、葱20克、姜20克。 全文

芦荟炒肉末
鲜嫩芦荟250克、猪肉末50克、红尖椒l个。花生油25克、酱油5克、精盐3克、葱、姜各3克、干红辣椒两枚。 全文

素炒芦荟
芦荟鲜叶、食油、葱、姜末、盐、胡椒、粉味精或小辣椒。 全文