土豆虾[图解]

2、草虾剪去虾枪，虾须即可，虾脚不用剪了。

3、锅中做开水后，放入土豆条焯水1分钟即可，捞出后，防于面板上，擦干水分，避免待会油炸时溅油，这样处理的油炸土豆条，外焦里嫩，土豆条吸油很少，不腻口。

4、草虾也进行焯水处理，变色即可捞出，也要放在案板上，擦干水分。避免油炸时溅油，焯水之后的草虾，再入油锅炸制时，可以避免虾的杂质落入锅中。

5、锅中放油，6成热油温，放入土豆，表面炸焦即可捞出。

6、同样是6成油温，放入焯水后的草虾，炸制虾皮酥脆即可捞出。

7、锅中放油，爆香干辣椒和青椒，然后放入炸好的土豆条和草虾。

8、放入孜然粉，辣椒面，放入盐面，翻炒均匀即可出锅。

9、享受美味吧！
[LaoYanHuo.com]