老烟火
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豉香菜谱
蚝汁香芋球[图]
香芋1个、洋葱、葱花、生粉。盐、精、胡椒粉、料酒、蚝油、水淀粉。
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盐煎肉2[图解]
超市盒装五花肉片600克、蒜薹100克。盐、豆豉5克、郫县豆瓣酱5克、糖5克、料酒5克、酱油5克、鸡精2克。
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熏干小炒肉[图]
五花肉、熏豆腐干。油、葱、姜、豆豉、红黄彩椒、红尖椒、料酒。
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豆椒肉丝[视频]
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豆豉年糕蒸腊鱼[图]
腊鱼1条、年糕250克、干豆豉1把、小葱3根、蒜6瓣、姜3克、青红椒各2个、干红椒随意。A料:猪油1大勺、植物油1大勺、豆豉香辣酱1大勺、料酒2大勺、糖1大勺。B料:植物油1大...
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豆豉茄子炒豆角[图]
长条茄子、豆角、红辣椒、豆豉、大蒜、胡椒粉、盐、油。
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金瓜排骨[图]
一斤多的金瓜一个、排骨600克、鲜红椒三个、蒜籽两瓣、姜一块、豉汁一小碟、香葱少许。
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福禄招财拌牛肉[图]
牛腱子肉500g、葱1根、姜1小块、蒜2瓣、香菜1根、尖椒1个、红椒1个、八角2个、花椒10粒、陈皮1小块。李锦记风味豆豉酱5g、李锦记旧庄蚝油8g、李锦记纯香芝麻油5ml。
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剁椒豉汁蒸豆腐[图解]
内酯豆腐一盒、红辣椒一个、蒸鱼豉油15毫升、油10毫升、郫县豆瓣酱适量。
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彩凤迎春如意鸡[图]
三黄鸡一只(约1000g)、洋葱丝50g、青红椒圈各30g、葱姜各20g。李锦记财神蚝油20g、李锦记纯香芝麻油10ml、李锦记风味豆豉酱30g、料酒15ml。
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豉汁鲈鱼[图]
新鲜的鲈鱼一条(400-500克的为宜)、盐、生姜、胡椒粉、料酒、植物油、豉汁适量。装饰:鲜红椒一个、香菜少许。
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蒜蓉豆豉蒸黑鲳[图]
黑鲳、盐、胡椒粉、蒜蓉豆豉酱、大蒜、姜、葱、香菜、指天椒、生抽、植物油。
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