洋葱牛肉盖饭

牛肉（黄瓜条）150克、洋葱半个、青椒一根、西葫芦半根、米饭（自己煮哈）、豆豉适量、薄荷叶少许、蒜两瓣、黄酒。
酱汁：生抽一勺、蚝油一勺、麻油半勺、糖小半勺、盐一勺、黑胡椒适量。
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给你的小美好——洋葱牛肉盖饭。[LaoYanHuo.com]

1、西葫芦切片，洋葱、青椒切小方块，豆豉切碎，蒜切末。

2、牛肉切片，用黄酒腌一下。

3、锅中放油烧热，下入蒜末和豆豉碎先炒香。

4、下入牛肉片炒至变色。

5、先下入洋葱和青椒炒一下。

6、倒入调匀的酱汁翻炒均匀。

7、倒入西葫芦翻炒。

8、最后撒上薄荷叶稍微翻炒即可。

贴士：
1、牛肉不要顺着条纹切，要将纹路切断，不然炒出来的牛肉很老，咬不动。

2、盖饭的浇头要烧得稍微咸一点，因为是配饭吃的，菜带点酱汁拌饭更好吃，所以要调一碗酱汁浇下去。

3、盖饭也叫盖浇饭，做法就是将各种菜做好之后放在饭上，和饭一起吃。[LaoYanHuo.com]