蒜蓉蒸笋瓜

2、笋瓜洗净，切3CM左右宽的段，再改刀切成2MM左右的长方片，中间的瓜心可适当切掉。

3、将笋瓜片整齐码放在长盘中。

4、大葱切片，红椒切丁。

5、制作葱油：锅入玉米油烧热，爆香葱片，直至葱变至有点焦黄。

6、将制好的葱油均匀掉在笋瓜盘中，注意葱丢弃不用。再铺上蒜蓉，撒上红椒丁。

7、锅入水，将笋瓜入锅中大火蒸5分钟左右。

8、蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用。

贴士：
1、笋瓜的大小厚薄可以随意些，而且笋瓜本来可以生吃，所以蒸的时候不要长，否则口感不好了。

2、这道菜虽然调味不多，却皆为点晴之笔，葱油的制作是一个关键，淋上就闻到一阵香。然后蒜蓉是必须要用的，蒸好开盖香气就四溢了，再淋上蒸鱼豉油，怎么闻着就是蒜蓉蒸扇贝的香气，哈哈！

3、无须加盐，吃的时候蘸上汤汁吃非常香哟！

4、西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。[LaoYanHuo.com]