老烟火
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煮菜谱
奶油龙虾鱼片汤
龙虾150克、草鱼100克、番茄200克。洋葱(白皮)30克、胡萝卜30克、芹菜15克。盐3克、胡椒粉1克、甜面酱15克、番茄酱15克、香叶2克、香油1克、植物油25克。
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奶油玉米浓汤[图]
冷冻玉米粒105G、牛奶120ML、烹调奶油50G。
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双菇鲜茄汤
香菇(鲜)100克、草菇100克、番茄200克、黄瓜80克。盐3克、味精1克、香油2克。
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冬菜猪血汤
猪血500克。冬菜50克、小白菜100克。大葱25克、香油2克、盐5克、味精2克、料酒10克。
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丝瓜鸡蛋汤[图]
丝瓜两条、鸡蛋两个、高汤适量(没有高汤开水也行)。
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丝瓜丸子汤
猪肉(瘦)300克。丝瓜150克、粉丝30克。姜10克、料酒15克、淀粉(玉米)20克、味精2克、盐3克、胡椒粉1克。
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上汤菠菜[图]
菠菜、皮蛋、蒜头、火腿。
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上汤娃娃菜[图]
娃娃菜、皮蛋。蒜、清鸡靓汤口味浓汤宝、盐。
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黄金玉蚌
河蚌600克、干贝50克、玉米(鲜)150克、豌豆苗300克。芡粉10克、味精10克、盐1克、江米酒5克。
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辣血旺
童子鸡1500克。鸡蛋清25克、木耳(水发)、20克、淀粉(蚕豆)15克。醋50克、辣椒油30克、盐10克、酱油30克、香油5克、花椒3克、味精3克、香菜10克、姜汁10克、大蒜(白皮...
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蜂肝
猪肝500克。鸡蛋清25克。白酒30克、五香粉5克、红曲15克、辣椒粉10克、酱油20克、盐5克、小葱10克、醋10克、味精3克。
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金钱云腿
火腿2000克。碱3克。
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