苋菜手工鲜切面

2、紫苋菜汁加到面粉中，再加盐（也可以不加），彻底揉匀成很硬的面团，放入保鲜袋中醒至少30分钟，或者1小时，中间可以取出再揉一次。

3、醒好后的面团直接擀成厚度低于2mm的面皮，照图上的样子折叠，直接切成条状即可。擀面皮和折叠时多撒点干面粉防止粘连，如果面板不够大，需要在擀面前把面团分成两块，分别操作。

4、擀好的面条抖开，加少许干面粉或者玉米粉防粘连。烧开水下入面条后煮两个开锅就好了。若不直接吃，可以分成几份装入袋中直接冷冻。[sushi.laoyanhuo.com]