老烟火
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炸菜谱
萝卜酥[图解]
萝卜丝、培根丁、香葱末、盐、白胡椒、味精、香油。水油面:160克面粉、70克水、30克猪油。油面:140克面粉、70克猪油。
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海参雪梨果[图]
水发海参、土豆、澄粉、面包屑、鸡蛋、巧克力棒。盐、糖、花雕酒、植物油。
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风味炸薯条[图]
土豆2个、盐巴少许、米醋少许、食用油300ML。
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南方炸鸡[图解]
鸡翅中与鸡翅根300克、酸奶1小勺、蛋黄酱1小勺、盐少许、现磨胡椒少许、植物油300ML。包裹料:鸡蛋1个、低筋面粉少许、脆浆粉1汤勺、水少许、植物油1小勺。
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南瓜开口笑[图]
中筋面粉100克、植物油15克、南瓜50克、细砂糖30克、泡打粉1克、芝麻适量(10克每个)。
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椒盐菜根[图]
芹菜根、大蒜根、鸡蛋、面粉、泡打粉、盐、胡椒、五香粉、油等调料适量。
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避风塘藕夹[图]
藕、肉馅、大蒜、青红椒、鸡蛋、面粉、泡打粉、盐等适量。
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南瓜麻团[图]
糯米面125克、南瓜100克、泡打粉1克、芝麻适量(份量10个)。
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黄金玉米球[图解]
玉米粉半碗、面粉半碗、鸡蛋1个、牛奶半杯、洋葱半个、盐巴少许、苏打粉少许、黑胡椒粉少许、玉米油500ML。
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五彩素菜卷[图]
千张皮、紫菜、胡萝卜、芹菜、鸡蛋。
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香炸凤尾虾[图]
大虾、鸡蛋、姜丝、生粉、面包糠、番茄酱、料酒、盐。
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美式玉米热狗[图解]
火腿肠4根、玉米粉1小碗、中筋面粉4大勺、玉米淀粉2大勺、小苏打1/4勺、泡打粉1/8勺、全职牛奶150ML、色拉油适量、番茄沙司少许。
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