红烧樱玉豆腐

2、虾仁解冻后，去虾线，用黄酒、少糖、盐、淀粉、葱姜碎拌匀，腌制半小时后，入热水焯一下，沥水待用。

3、豆腐小心的剪开外皮，切小块，轻轻放入提前准备好的淀粉中裹匀。

4、平底锅入宽油，将裹有淀粉的豆腐块放入，两面炸黄捞出。

5、炒锅入油，放入青椒丝、黑木耳翻炒片刻，倒入煎好的豆腐块，小火，入一点儿生抽和开水。

6、轻轻晃动锅子，再放入虾仁，小心的用木铲将豆腐块翻面，加少糖收汁，即可起锅。

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