老烟火
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瓤菜谱
双味虾胶酿蘑菇[图]
明虾十个、白蘑菇十个、葱姜、料酒、盐、干淀粉、黑椒汁。
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鸡茸酿竹荪[图]
井冈山特产竹荪一袋、鸡胸肉一块、肥膘一块、虾仁几个、姜两片、西蓝花一棵。淀粉、精盐。
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香烤鲜菇酿肉丸[图]
a:猪绞肉100g、杏鲍菇丁50g、韭菜花丁30g、新鲜香菇12-16朵。b:姜母粉1小匙、盐1/2小匙、糖1小匙、米酒1小匙、酱油1小匙、胡椒粉1小匙、鲣鱼粉1/2小匙、太白粉1大匙。c...
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香菇酿蛋[图]
香菇、鹌鹑蛋、小葱、小红椒。盐、味极鲜酱油、鸡精、淀粉。
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酿烤鸡翅[图]
鸡翅、香菇、红萝卜、姜片、大葱、小葱、蚝油、叉烧酱、料酒、生抽、胡椒粉、油盐。
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辣椒酿肉[图]
猪肉、冬菇、辣椒。料酒、鸡粉、生粉、生抽、糖、盐。
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豆腐果酿肉[图]
长条形豆腐果半斤、肉糜一小半碗、现剥虾仁十只、葱、姜。
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烤酿鲜鱿[图解]
大的新鲜鱿鱼、肉馅适量、胡萝卜、黄瓜、葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉、烧烤酱(也可以用其他酱)。
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百花酿豆腐[图解]
豆腐半块、虾仁半碗、太太乐梅菜肉酱。
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鱼肉酿尖椒[图]
尖椒5只、鱼肉250克、姜蓉、蒜蓉适量(图1)。酱油1小勺、蚝油1小勺、蜂蜜1小勺、料酒1小勺、清水、淀粉适量。
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鸡茸酿芦笋[图解]
一捆芦笋、鸡肉、葱花、胡萝卜、蛋清、淀粉、盐。
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鸳鸯肉酿茄子[图解]
茄子两根、猪肉和鱼肉适量、葱、调味料、蚝油。
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