客家酿豆腐[图]
①猪肉糜200克、②客家豆腐400克、③香菇6朵（切丁）、④青菜一颗（装饰用）。生抽15毫升、蚝油10克、盐、鸡精、水适量、姜末适量。 全文

苦瓜酿肉[图]
猪肉馅（肥瘦3:7）100g、苦瓜3根、鸡蛋、酱油、生粉、味精、姜、葱、八角、花椒、桂皮。 全文

酿青椒[图]
青椒3大根、生抽2小勺、蚝油1小勺、香油1小勺、豆瓣酱1小勺、油2小勺、干淀粉少许。 全文

煎酿茄子[图]
长茄子、猪肉馅、香菇、葱、姜、蒜、干淀粉、水。料酒、白糖、生抽、盐。 全文

镜箱豆腐[图]
老豆腐、鲜虾、猪肉馅、鸡蛋、番茄酱、蚝油、葱姜、各种调料适量。 全文

酿苦瓜[图]
苦瓜一根、鸡蛋一个、肉泥适量（我用了大概有150克）。葱花、糖、料酒、十三香、盐、一勺油、一大勺酱油。 全文

煎酿三宝[图]
三分肥的猪肉200g、鲮鱼肉100g、茄子、豆角、油豆腐、青红椒、干香菇、苦瓜、盐、胡椒粉、糖、淀粉、麻油。 全文

酿茄子[图]
茄子、肉馅、葱姜末、酱油、花椒面、盐、水淀粉、韭菜。 全文

素酿南瓜[图]
南瓜一个（重约一斤）、冬菇半两、蘑菇半罐切片、榨菜一两半、笋肉（罐装）三两切丝、五香豆腐干一件切丝、红萝卜切丝三汤匙、粉丝半两。蚝油一汤匙、生抽半汤匙、姜汁一... 全文

酿蒸蟹斗
海蟹、1000克、虾仁、150克、香菇（鲜）、150克、荸荠、100克、猪肉（肥）、100克。火腿、25克、辣椒（青、尖）、15克、红辣椒、10克。大葱、25克、姜、25克、鸡蛋清、150... 全文

酿蒸凤尾虾
海虾、500克、鸡肉、200克、猪肉（肥瘦）、100克。鸡蛋、150克、火腿、20克、香菜、20克。大葱、10克、姜、10克、料酒、5克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、1克、淀粉（豌... 全文

酿菊花蛋
鸡蛋、750克、虾仁、200克、小白菜、600克。肥膘肉、50克、火腿、50克。猪油（炼制）、70克、料酒、25克、盐、8克、味精、2克、鸡油、15克、淀粉（豌豆）、38克、各适量。 全文