酿青椒

2、肉馅里加入2小勺生抽、1小勺蚝油、1小勺的香油，拌匀，腌制5分钟，洋葱切末放入，加入1小勺有机豆瓣酱拌匀后，即成馅料。

3、将馅料塞入青椒里，两端蘸干淀粉，锅里放2小勺油，油热后将青椒放入，小火慢煎2分钟，等到青椒一面变软变皱，翻面继续煎2分钟。

4、向锅里加入1大勺清水，小火继续煎焖5分钟，然后关火即可出锅。

贴士：
1、我买的是那种不辣的尖椒，尤其是去掉籽儿和筋之后，给青椒去籽儿和筋，就用传统的那种铁的汤匙最好用了。

2、拌肉馅的时候，多加些洋葱粒，这样做好的成品，肉馅不干不柴、鲜嫩多汁儿。

3、酿好肉馅的青椒，无论是煎炒烹炸，只要两端蘸点干淀粉，都能轻松驾驭，保证不漏馅。[LaoYanHuo.com]