老烟火
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瓤菜谱
香菇酿豆腐[图]
豆腐500克、鲜香菇70克、莲藕50克、冬笋40克。配料:植物油15毫升、香油5毫升、生抽10毫升、小葱5克、红甜椒5克、盐2克、糖3克。
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咸蛋黄豆腐酿丸子[图]
豆腐、肉馅、咸蛋黄、姜葱末、淀粉、蚝油、油盐。
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洋葱煎酿小吊桶[图]
鲜鱿鱼10只、猪肉馅、洋葱、姜、豆瓣酱。猪肉馅腌料:盐、鸡蛋清、糖、胡椒粉、淀粉、少许姜蓉、适量清水。
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煎酿蒜苔如意结[图]
蒜苔3两(切长段、约18CM)、香菇绞肉适量(调好味)。
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泰式酿番茄[图解]
番茄6片、土豆1只、胡萝卜半根、雀巢橙味15克、姜末10克、辣椒酱12克。
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酿冬瓜[图]
冬瓜200g、猪肉馅100g、家乐老母鸡汤口味浓汤宝1/2块、葱、姜少许、料酒少许、热水1/2杯。
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骨汤烩酿豆腐
油豆腐、虾仁、鸡茸、骨头汤、小油菜等。
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兰花金钱酿发菜
发菜20克、鸡酿子150克、鸡蛋3个、精盐10克、绍酒5克、味精1克。
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桂花酿甜藕[图]
莲藕、糯米、蜜桂花。蜂蜜、白糖、湿淀粉。
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水果蔬菜棒
胡萝卜、黄瓜、苹果、芹菜各50克。
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客家酿豆腐2[图解]
北豆腐400克、肥瘦肉100克、鲜虾30克、腊肠20克、小油菜100克、生姜5克、大蒜3克(豆腐可以选用南豆腐,也就是嫩豆腐,口感更嫩滑,但较北豆腐不宜成型;腊肠也可以用咸鱼...
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糯米青椒酿[图]
青椒(选小点的)、糯米(可以加一点白米)、肉末(最好是用手剁成肉粒)、葱、胡椒、油、盐。
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