香菇酿蛋

2、泡过水的香菇，清洗干净，面冲上放在盘子上。

3、在每个香菇里面打一个鹌鹑蛋。

4、上锅蒸15分钟左右。

5、把蒸出来的汤，倒在锅中。

6-9、烧开，放入少许盐，味极鲜酱油，鸡精调味，用水淀粉勾芡。

10、勾芡好的汤汁倒在蒸好的香菇上，撒上切碎的小葱，和红椒即可。

贴士：
1、香菇购买边缘比较高的，这样鹌鹑蛋放上去就不会溢出来了。

2、香菇扣在淡盐水中，这样脏东西就会泡出来了。

3、不喜欢辣的可以不放小红椒。[LaoYanHuo.com]