酿馅尖椒

猪肉馅（带点肥肉的更好吃）200克、大一点的青尖椒8-10个（大约300克左右，这个辣椒不太辣，喜欢辣的可以选择深绿色5公分左右长的那种小辣椒）。
调料1：鸡蛋一个、酱油1小勺、盐适量、花椒粉（十三香或五香粉都可以）一点点、淀粉10克。
调料2：酱油1大勺、蚝油2大勺、糖1小勺、料酒1小勺、水淀粉适量、食用油少许。[LaoYanHuo.com]

九州筵席——零厨艺也能轻松做出漂亮美味的酿馅尖椒。[LaoYanHuo.com]

1、将肉馅放入大碗中，放入调料1中除淀粉外的所有调料，顺着一个方向搅拌均匀。

2、然后放入干淀粉搅拌均匀。

3、将尖椒用剪刀剪掉辣椒把，从中间切成两段，去掉里面的籽，如果辣椒小不用切开，直接捏着辣椒把，往里面按一下，再拽一下就可以去掉辣椒的蒂部和里面的籽瓤。

4、将做好的肉馅用筷子塞到辣椒中。

5、全部做好后都放入一个深盘子中。

6、放入蒸锅，将酱油1大勺、蚝油2大勺、糖1小勺、料酒1小勺和清水1大勺放入小碗中搅匀，淋在盘里的尖椒上，开锅后中火蒸10分钟。

7、将蒸好的尖椒取出整齐的摆入一个干净的盘子中，盘中蒸出来的的汤汁倒入炒锅中（喜欢吃更辣的可以再放几段红的干辣椒），倒入水淀粉煮开，稍微浓稠即关火，淋上一点食用油搅匀，汤汁可以稍微多一点，拌米饭很好吃。

8、将煮好的汤汁倒在蒸好的尖椒上即可。

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