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焖菜谱
鲍鱼干锅鸡[图解]
小鸡一只斩块、鲜鲍鱼4只、香菇数朵泡软、红枣4粒、蒜8粒、姜三片。调味料:泡香菇水小半杯、老抽、生抽各一大匙、糖半大匙、香醋数滴、米酒一大匙。
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2篇
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黄焖全鸡[图]
童子鸡、750克。淀粉(蚕豆)、15克。酱油、20克、姜、15克、小葱、10克、盐、3克、八角、5克、黄酒、10克、花椒、5克、黄酱、20克、花生油、80克、各适量。
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腊鸭焖藕[图]
腊鸭腿2根、生藕2节、葱姜、小葱、胡椒粉盐(也可以不用)。
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3篇
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2个
香烹鱼头[图]
胖鱼头一个。A生姜、蒜子、洋葱。B蚝油、排骨酱、海鲜酱、诸侯酱、鲍鱼汁。C黄酒、酱油。
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红焖肘子[图]
猪肘、1500克。香菜、10克。蜂蜜、10克、大葱、15克、姜、15克、八角、4克、花椒、4克、淀粉(豌豆)、15克、酱油、20克、味精、2克、大豆油、100克、各适量。
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101
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东坡牛脯[图]
牛肋肉。胡萝卜、白萝卜。番茄酱、湘妹子酱、排骨酱、花生酱、盐、白糖、葱、姜、蒜、干辣椒、香果、八角、香叶、鸡精。
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102
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2篇
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五香茶花生
茶叶15克、花生500克、盐15克、五香粉、鸡精、葱段、姜块、大料各适量。
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板栗焖仔鸡[图]
鲜活仔母鸡1只(约1000克)、板栗200克。
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104
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1篇
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黄焖泥鳅
泥鳅600克。火腿50克。黄酒10克、盐5克、大蒜(白皮)100克、味精3克、小葱30克、白砂糖10克、姜20克、酱油30克、猪油(炼制)60克。
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105
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家常罗宋汤
卷心菜1个、胡萝卜2个、土豆3个、西红柿4只、洋葱2个、西芹2瓣、牛肉半斤、香肠1根(最好是红肠)。听装番茄酱1听、番茄沙司1瓶、胡椒粉、奶油100克、面粉一两、油、盐、...
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106
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蜜汁红芋[图]
红芋1000克、蜂蜜200克、冰糖125克。
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叉烧山兔肉
兔肉(野)500克。酱油20克、植物油50克、黄酒15克、香菜20克、醋15克、大葱10克、味精2克、姜10克、白砂糖15克、八角3克、盐5克。
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1篇
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