干锅腊排骨

腊排骨500克、黄瓜100克、尖红椒25克。
植物油50克、香油5克、精盐2克、味精5克、蚝油3克、姜、蒜各15克、三耳佐餐宝10克、鲜汤100克。[LaoYanHuo.com]

咸鲜适口，腊香味浓。[LaoYanHuo.com]

1、将腊排骨斩成2厘米长的段，入清水中漂去过多咸味，捞出沥干水分待用。

2、黄瓜切成滚刀块，放入干锅内垫底，尖红椒切斜圈，姜、蒜切末。

3、锅置旺火上，放入植物油，烧热后下入姜末、蒜末，排骨煸香，再放入精盐、味精、蚝油、三耳佐餐宝、鲜汤略焖，下入尖椒，盛入干锅内，淋入香油，带酒精炉上桌即可。[LaoYanHuo.com]