麻仁牛舌酥
面粉600克、白糖500克、奶油500克、鸡蛋400克、芝麻250克、香精少许。 全文

香酥糕
（制30块）、上白面粉750克、绵白糖400克、鸡蛋一个、饴糖125克、金桔饼末50克、花生油100克、糖桂花10克、熟猪油175克。 全文

细花糕
皮料：富强粉7公斤、白糖0、5公斤、白油1公斤。酥料：富强粉12、5公斤、白油6、5公斤。馅料：炒白糖馅5公斤、山楂1公斤、炒枣泥馅6公斤、炒豆沙馅6公斤。另用果料：金糕1、... 全文

珍酥糕
蒸熟面粉500克、糖粉315克、熟猪油315克、炒熟芝麻50克、花椒盐（用食盐加少许花椒粉在锅中炒燥以后再压细使用）少许。 全文

杏仁水果大蛋糕
1、小派方、牛油60克、砂糖20克、蛋黄1个、精白面粉100克、水20毫升、香草精少量。2、无水小派皮、牛油（无盐）60克、砂糖40克、蛋黄1个、精白面粉100克、香草精少量。3、... 全文

威肉月饼
皮料：富强粉31公斤、白糖12、5公斤、饴糖1、5公斤、生油6、5公斤、刷脸鸡蛋4公斤。馅料：白糖13公斤、饴糖6公斤、生油4、5公斤、咸肉5公斤、炒米粉8公斤、青梅1公斤、桃仁... 全文

干菜擦酥饼
（制100只）、上白面粉2、25公斤、酵种375克、干菜500克、熟火腿75克、虾米60克、味精5克、猪板油250克、精盐10克、芝麻150克、鸡蛋4个、食碱20克、姜25克、熟猪油375克、... 全文

椒盐麻饼[图]
中筋粉250克、发酵粉3克、温水120克左右、白芝麻适量。馅料：盐6克、糖10克、芝麻酱30克、椒盐粉5克、芝麻油10克、面粉15克、清水10克。 全文

鸡丝月饼
皮面：精白面粉10、5公斤、生油3、3公斤、饴糖1、3公斤、80℃热水约4、5公斤。油酥：精白面粉6、3公斤、生油2、5公斤。馅料：新鲜鸡肉17、5公斤（去骨后绞肉机绞碎）、白... 全文

酥皮麻饼
水皮：面粉7、8公斤、麻油1、95公斤。油酥：面粉6、2公斤、麻油2、8公斤。心料：川白糖14公斤、冰糖5公斤、麻油5、25公斤、熟粉2、5公斤、瓜糖2、5公斤、蜜桂花0、75公斤... 全文

百果提浆饼
皮子：精白面粉15、5公斤、砂糖5公斤、生油3、5公斤、饴糖3公斤、苏打0、05公斤。馅料：绵白糖8、5公斤、熟面粉3、75公斤、麻油3、5公斤、青梅干1、25公斤、核桃仁2、5公... 全文

火腿萝卜饼
精面粉2公斤、化猪油450克、火腿150克、大白萝卜1、5公斤、精盐50克、麻精2、5克、香油10克、葱花50克、胡椒面2克、花椒面2、5克、熟芝麻100克。 全文