老烟火
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烘菜谱
火腿土豆披萨[图]
面饼:面粉185克、温水110克、干酵母1.5茶匙(7.5ml)、白糖1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(2.5ml)、黄油25克(约9寸)。披萨酱:洋葱、蒜、番茄酱。披萨饼:洋葱、青椒、火...
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奶香椰蓉球[图]
低筋面粉90克、椰蓉120克、全蛋1个、黄油70克、奶粉30克、糖粉30克。
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1个
红糖红枣面包[图]
红糖50克、清水50克、黄油18、红枣干50克、高粉130克、中筋面粉50克、鸡蛋1个、盐1/4小匙、酵母粉1/2小匙+1/4小匙、清水20克。
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豆沙菊花酥[图]
水油皮:普通面粉200克、猪油80克、水55克、砂糖50克。油酥:普通面粉120克、猪油60克。内馅:豆沙200克。表面装饰:蛋黄液、芝麻少许。
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玉米葡萄干玛芬[图]
鸡蛋2个、红糖50克、黄油30克、玉米油4大勺、牛奶100克、低粉100克、玉米面粉100克、泡打粉2克、葡萄干60克。
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芝麻小酥饼[图]
色拉油40克、糖30克、面粉100克、芝麻少许、蛋黄1个。
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葡萄干豆沙蛋糕卷[图]
低粉90克、玉米粉10克、水100克、油70克、鸡蛋5个、糖85克、葡萄干、豆沙馅。
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法式海绵蛋糕[图]
鸡蛋(6个)、低筋面粉200克、细砂糖120克、植物油50克。
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成果:
1个
抹茶杏仁蔓越莓饼干[图]
低筋粉150克、抹茶粉2小勺、杏仁25克、蔓越莓干25克、鸡蛋液20克、黄油100克、糖粉70克。
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抹茶芋头月饼[图]
月饼皮:转化糖浆85克、枧水2克(碱:水=1:4)、色拉油30克、低筋面粉130克(我这个面皮分量可用8头模具做8个63克的月饼)。馅:芋头500克(约用320克芋头馅)、抹茶粉、...
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丹麦南瓜面包[图]
面包粉210克、低筋面粉90克、即发干酵母6克、细砂糖30克、盐5克、奶粉12克、蛋60克、水120克、黄油30克。裹入油:片状黄油180克。馅:南瓜馅。表面装饰:蛋液。
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黑芝麻米粉蛋糕[图]
大米粉100克、无铝泡打粉3克、鸡蛋43克、细砂糖50克、黑芝麻5克、植物油30克、牛奶30克(灿烂做了此方两倍的量、共6个;纸杯顶部直径约7厘米、底部直径约5厘米、高4厘米)。
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