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炒菜谱
芙蓉豆苗
豌豆苗160克、金华火腿15克。青蒜15克、鸡蛋200克。盐1克、香油5克、胡椒粉1克、植物油20克。
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胡萝卜炒蛋[图]
胡萝卜200克、鸡蛋2-3个、绿葱花20克(放了绿葱花味道更好,成菜的颜色也漂亮)。植物油、十三香、盐都适量。
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金针菇炒牛肉
瘦牛肉250克、鲜金针菇250克、。大蒜泥3克、生姜片3克、精盐5克、豆油40克、调料汁65克(或热水)、玉米粉12克、凉水250毫升。
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肉炒蒜苗[图]
青蒜150克。猪肉(瘦)100克。植物油30克、酱油5克、盐2克、味精1克。
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肉末粉丝小白菜[图]
小白菜300克。猪肉(肥瘦)150克、粉丝30克。姜5克、盐6克、味精2克、酱油10克。
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3篇
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肉末炒芹菜[图]
芹菜200克。猪肉(瘦)50克。酱油5克、淀粉(豌豆)10克、料酒5克、大葱5克、姜5克、植物油15克、盐5克。
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1篇
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羊肝炒韭菜[图]
羊肝250克、韭菜250克。花生油25克、盐3克、味精1克、淀粉(玉米)5克。
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2篇
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绿豆芽炒菠菜
绿豆芽200克、菠菜150克。花椒3克、大葱5克、姜5克、大蒜(白皮)3克、植物油15克、盐1克、味精1克。
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1篇
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素炒木犀韭菜
鸡蛋200克、韭菜100克。盐3克、味精2克、姜5克、香油5克。
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笋丝豌豆
豌豆200克、冬笋250克。植物油25克、盐3克、白砂糖2克、味精1克。
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空心菜炒肉[图]
空心菜300克。猪肉(瘦)200克。盐1克、白砂糖3克、猪油(炼制)40克。
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白菜炒木耳[图]
大白菜半棵、黑木耳一小把、五花肉约100克、姜3片。盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、油、水淀粉水各适量。
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