老烟火
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精品主食菜谱
胡萝卜培根面包[图]
A中种:金像面包粉300克、细砂糖9克、酵母2克、牛奶96克、动物性淡奶油84克、蛋白21克、黄油6克。B主面团:细砂糖45克、盐4克、酵母2克、奶粉18克、蛋白24克。C:黄油6克...
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番茄鲜虾面[图]
鲜虾、番茄、青菜、鸡蛋、料酒、面条、油、适量水、盐。
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鸡蛋肉末炸酱面[图]
葱伴侣豆瓣酱、欣和甜面酱(忘拍)、面条、鸡蛋、肉末、黄瓜、胡萝卜。
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猪肉白菜水饺[图]
猪肉馅、白菜、鸡蛋、色拉油、生抽、老抽、耗油、盐、糖、姜、蒜。
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万圣节尖叫披萨[图]
水190ml、橄榄油(和面用)26g、橄榄油抹盘用10g、盐5g、砂糖28g、高筋面粉435g、即发酵母粉4g、马苏里拉奶酪、火腿片、培根、什锦菜、黑橄榄、熟鸡蛋、披萨酱、色素适量。
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橙香老式面包[图]
酵头:高筋面粉150g、低筋面粉65g、细砂糖17g、即发干酵母4g、水165g。主面团:高筋面粉150g、低筋面粉65g、细砂糖67g、盐5g、奶粉17g、橙皮橙汁80g、黄油50g。表面装饰:...
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地瓜夹心黑豆渣发糕[图解]
黑豆渣、白面、酵母粉、白糖、地瓜。
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烤肉拌饭[图]
五花肉400克、米饭4碗、鸡蛋4个、生菜100克、中型圆葱1个、炒熟或炸熟的花生50克、沙拉酱适量(4份的量)。烤肉:奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、...
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鲜玉米糯米糖饼[图]
糯玉米、少许糯米粉、白糖。
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花式小面包[图]
高筋粉280g、奶粉12G、水160G、白砂糖60G、食盐3G、鸡蛋液25G、橄榄油30G(其实用黄油会更合适,但是我早上起来的太早忘记软化黄油,所以采用了橄榄油)。
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泡菜煎饺[图]
猪肉馅、泡菜(猪肉和泡菜的比例为1:1)、韭菜、香葱末、水饺皮。白胡椒粉、盐、糖、香油。
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月饼馅小面包[图]
高筋面粉300克、低筋面粉60克、红豆蓉、绿豆蓉月饼各一个、细砂糖35克、食盐4克、鸡蛋35克、黄油40克、纯牛奶200克、发酵粉4克、黑芝麻适量。
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