白炸鱿鱼虾
河虾、750克、鱿鱼（鲜）、1000克。姜、25克、小葱、10克、红辣椒、30克、生抽、10克、江米酒、15克、植物油、20克、各适量。 全文

滑蛋鲜虾仁[视频]
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奶汤鲜核桃仁
核桃、300克。火腿、10克、口蘑、50克、冬笋、20克、菜花、20克。姜汁、1克、盐、3克、味精、2克、黄酒、5克、鸡油、5克、猪油（炼制）、50克、各适量。 全文

荷香蒸田鸡
田鸡500克、鲜荷叶1张、香菇10朵、料酒2茶匙、姜片、葱段、香油、生粉各适量、胡椒粉少许、水草1条 全文

柱侯焗乳鸽[视频]
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火腩焖大鳝
河鳗、750克。猪肉（肥瘦）、150克、香菇（干）、20克、淀粉（蚕豆）、7克。姜、2克、陈皮、3克、盐、4克、味精、3克、大蒜、5克、蚝油、10克、白砂糖、3克、胡椒粉、1克... 全文

雪梨双脆
海蜇头、300克。梨、50克、西芹、100克。盐、5克、香油、10克、各适量。 全文

乳酪蒸虾仁[图]
鲜虾250克、鸡蛋白100克、脱脂鲜奶200克。鸡粉50克、火腿茸30克、香菜10克。鸡清汤80克、香油、生粉各5克。 全文

纵横海陆空[视频]
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白灼明螺[图]
螺片（角螺肉）400克、潮州柑片100克、火腿30克、鱼露2茶匙、芫荽（即香菜）、香油、上汤、猪油、胡椒粉各适量、芥末酱2碟、梅膏酱2碟。 全文

麦穗花鱿卷[视频]
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酿鸳鸯膏蟹[图]
膏、肉蟹各1只、鲜虾肉200克、鸡蛋2只、瘦肉100克、湿香菇10克、白肉75克、熟猪油50克、姜、葱、胡椒粉、青豆、川椒、精盐、味精各适量。 全文