清汤素鸽蛋
鸡蛋120克。淀粉（蚕豆）100克、香菇（干）3克、冬笋20克、豌豆苗20克。味精1克、黄酒5克、盐2克、酱油1克。 全文

虾籽烧蒲菜
嫩蒲菜、精盐、虾籽、味精、水发木耳、酱油、水发玉兰片、姜末、湿淀粉、绍酒、清汤、花椒粒、植物油。 全文

紫酥肉[图]
猪肋条肉（五花肉）、500克。青萝卜、25克。花椒、10克、酱油、20克、大葱、50克、花生油、50克、姜、10克、甜面酱、25克、盐、4克、料酒、20克、各适量。 全文

菜豆蛋
长豆4条、鸡蛋3粒、蒜茸少许。 全文

十八罗汉
香菇、笋片、发菜、莲子、木耳、银耳、腐竹、炸豆腐、黄花、枸杞子、炸土豆等。 全文

芥末芥菜[图]
芥菜心一把、剔除主叶、最好选择带花的那一段。油、盐、味精少许。 全文

百合扒四宝
百合100克、香菇、鲜蘑菇、草菇、金针菇各100克、天门冬、麦门冬各50克、酒、盐、糖适量。 全文

田七蒸鸡[图]
鸡500克、田七20克、酒适量。姜10克、盐3克、味精4克、老抽5克、蚝油6克。特别提示：蒸家鸡应选用一斤左右的嫩鸡。 全文

鱼腥草肉片
猪里脊肉、鲜鱼腥草、干红辣椒、姜丝、绿豆淀粉、酱油、盐、油。 全文

香菇扒蛇肉
熟蛇肉400、克、水发香菇150、克。料酒、精盐、酱油、白糖、陈皮、姜片、湿淀粉、胡椒粉、猪油、蛇汤。 全文

大葱扒牛舌
熟牛舌500克。大葱150克、冬笋片50克、水粉芡10克、味精5克、料酒15克、酱油40克、盐水2、5克、姜汁5克、花椒油50克、花生油1000克（约耗50克）、汤适量。 全文

塘葛菜煲生鱼[视频]
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