做法
1、天门冬、麦门冬浓煎3次，滤去渣取汁，浓缩至约250毫升，待用。
2、香菇浸软，取出后一切两，入油锅煸炒后捞出；鲜蘑菇洗净后亦入油锅滑炒一下；草菇用玉米蛋糊挂糊，入沸水中氽后取出。
3、将四菇放一扣碗内，各占1/4，加入香菇浸及天门冬、麦门冬浓汁。
4、加高梁酒少量，食盐、白糖适量，调匀后上蒸笼，百合放碗内同笼蒸30分钟。沥出汤汁，翻扣入盆中，百合放四周。
5、将沥出原汁调味后勾薄芡，加麻油数滴，浇于盆中物即可上桌。[LaoYanHuo.com]
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