香酥鸭腿[图解]
鸭腿500克、生姜40克、小葱30克、八角3克、桂皮7克、花椒3克、小茴香1克。 全文

锅塌青鱼[图解]
青鱼肉、水发香菇、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡蛋、鸡精、香油。 全文

鸭脯烧海参[图解]
水发海参、鸭脯肉、葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精、淀粉。 全文

油渍黄瓜[图]
嫩黄瓜。辣椒、葱、姜、盐、香醋、胡椒粉、白糖、味精、香油。 全文

西辣鱼[图解]
青鱼（或者鲤鱼）、粉皮、木耳、黄花菜、鸡蛋、淀粉、面粉。葱、姜、蒜、八角、盐、料酒、酱油、香醋、胡椒粉、鸡精、香油、香菜。 全文

酱汁鸡丁[图解]
鸡脯肉。蛋清、淀粉、白糖、鸡精、姜。 全文

料子鸡[图解]
仔鸡。大料、葱、姜、盐、料酒、蜂蜜、酱油、胡椒粉、鸡精。 全文

翡翠竹荪[图]
竹荪50克、椿菜100克。盐3克、味精3克、鸡精5克、姜5克、葱5克、蒜6克。 全文

酱爆里脊丁[图]
羊里脊肉300克、熟花生仁50克、鸡蛋1个。油750克（约耗50克）、黄酱2大匙、白糖1大匙、绍酒1/2大匙、精盐、味精各1/4小勺、香油1小勺、葱、姜末、蒜片各少许、淀粉适量。 全文

清炸腰片[图]
羊腰子250克。油1000克（约耗75克）、精盐1/4小勺、酱油1大匙、绍酒1/2大匙、味粉1/3小勺、香油1小勺、花椒盐、淀粉各适量。 全文

干炸狗肉[图]
狗肉300克。油1000克（约耗75克）、精盐、味精各1/3小勺、胡椒粉1/5小勺、香油1小勺、淀粉适量、花椒盐少许。 全文

干炸腰花[图]
猪腰子1对、面粉适量。油1000克（约耗50克）、绍酒、酱油各1/2大匙、精盐、味精各1/4小勺、花椒盐适量。 全文