炸虾肉丸子[图]
净虾仁150克、猪肥膘肉50克、鸡蛋1个、淀粉35克。油1000克（约耗50克）、绍酒1/2大匙、花椒水1小勺、精盐、味精各1/4小勺、淀粉适量、花椒盐少许。 全文

炸鱼丸[图]
净黑鱼肉250克、鸡蛋1个。油1000克（约耗75克）、绍酒1大匙、葱、姜水1/2大匙、精盐、味精、胡椒粉各1/4小勺、淀粉、花椒盐各适量。 全文

金丝松茸菌排[图]
松茸菌200克、土豆松100克、鸡蛋1个、红绿椒粒少许。精盐1/2小匙、面粉少许、面包糠100克、玫瑰露酒少许、色拉油1000克（实耗100克）。 全文

金沙球盖菌[图]
大球盖菌400克、面包糠150克、咸鸭蛋黄3个、鸡蛋1个。精盐1小匙、味精1/2小匙、砂糖1/2小匙、淀粉、面包糠、面粉、泡打粉各适量、色拉油1000克（实耗100克）。 全文

双味香菇[图]
鲜香菇300克、鸡蛋2个、油菜2棵、面包糠适量。千岛酱、辣酱2大匙、生粉100克、色拉油适量。 全文

芥蓝腰果炒香菇[图]
芥蓝400克、腰果50克、香菇10朵、红辣椒圈、蒜片各少许。精盐1小匙、味精1/2小匙、鸡精少许、糖适量、色拉油3大匙、水淀粉适量。 全文

鸡丝炒蕨菜[图]
鸡脯肉100克、蕨菜2袋、红椒丝、葱花各少许。精盐1小匙、味精1/2小匙、糖少许、色拉油2大匙、料酒1小匙、蛋清半个。水淀粉少许。 全文

西芹菠萝炒火腿[图]
西芹200克、菠萝200克、火腿100克、蒜片少许。精盐1小匙、味精1/2小匙、白糖少许、鸡粉适量、色拉油2大匙、水淀粉适量。 全文

八宝辣子腰松[图]
猪腰子200克、青笋20克、胡萝卜20克、米椒15克、鲜玉米粒20克、花生米20克、玉兰片10克、绿尖椒、葱花各少许。精盐1小匙、味精1/2小匙、糖1/2小匙、水淀粉适量、色拉油3大... 全文

香菇栗子[图]
香菇200克、栗子200克、红、绿椒各适量、葱花、姜末、蒜末各少许。精盐1/2小匙、味精适量、蚝油1小匙、色拉油2大匙。 全文

韭香豆干腊肉[图]
韭菜100克、豆干150克、腊肉150克。精盐1小匙、味精1/2小匙、糖少许、葱油适量、色拉油2大匙。 全文

碧绿银杏[图]
荷兰豆200克、白果（即银杏）50克。蒜末6克、盐2/5小匙、味精1/5小匙、白糖1/2小匙、鸡精1/3小匙、水淀粉8克、植物油20克。 全文