金丝松茸菌排

松茸菌200克、土豆松100克、鸡蛋1个、红绿椒粒少许。
精盐1/2小匙、面粉少许、面包糠100克、玫瑰露酒少许、色拉油1000克（实耗100克）。[LaoYanHuo.com]

1、松茸菌洗净片片、焯水沥干水分，加入精盐、玫瑰露酒腌渍；蛋液打入碗内待用。

2、将腌好的松茸菌拍面粉，拖蛋液，粘面包糠，入油锅炸至金黄色，捞出，置于盘中。

3、土豆松炸好盛在盘中，撒上红绿椒粒即可。

贴士：
1、用粉丝(炸)替换土豆松，称银丝松茸排。

2、在鸡蛋液中加入胡椒粉、姜粉、鸡精，称为胡辣金丝松茸排。[LaoYanHuo.com]